Queste sono le tre tradizioni più antiche del Natale: la cultura e l’intrattenimento NRK

Il Natale è una festa forte in Norvegia.

Ma cosa è venuto prima dalla birra di Natale e da Babbo Natale? Sapevi che Babbo Natale norvegese è davvero cattivo? E perché il pesce è così importante a Natale?

Il curatore del Norwegian Folk Museum Geir Thomas Ressasen ci dà la risposta.

Birra di Natale

In effetti, la birra natalizia è in cima alla tradizione natalizia più antica della Norvegia. Lui lei Ha più di 1000 anni!

Nella comunità agricola norvegese, sia in città che in campagna, era comune produrre birra tutto l’anno. Nella vita di tutti i giorni, sia i bambini che gli adulti bevono ciò che chiamano “birra sottile” (birra leggera), ma a Natale e in altre festività era negli stati più forti.

– Il Natale è stata una vacanza speciale che dovresti avere solo al suo meglio. A Natale dovremmo avere quella che si chiama una “buona birra”, dice Ressacin.

La “buona birra” ha una gradazione alcolica maggiore rispetto alla birra sottile.

Legalmente obbligato a produrre birra

Ma la gente non produceva “buona birra” solo per il gusto. Era semplicemente richiesto dalla legge.

– è stato inserito ingiallimento Nel IX sec. nella legge SCiò significa che marito e moglie devono portare la stessa somma ciascuno, in modo che duri per tutto il periodo natalizio, afferma il Guardiano del Natale.

Se infrangi la legge sei stato punito

– Poi dovevi pagare le multe al vescovo. Se continui a infrangere la legge, potresti essere privato della tua terra e della tua terra. Ecco quanto era pericoloso non fare birra a Natale e in altre festività nell’Antica Norvegia, dice Ressasen.

La prima sete fu placata dalla birra

Di solito c’era molta birra. Perché ai vecchi tempi il cibo era così salato che le persone avevano costantemente sete.

Sebbene non sia più legale produrre birra a Natale, molte persone lo fanno ancora.

– Ci sono molti che mantengono viva la tradizione, dice Ressasen, e quelli che oggi producono birra per Natale sono l’ultimo anello di una tradizione che ha più di 1.000 anni.

demone

Quando senti la parola Babbo Natale, probabilmente pensi al grande Babbo Natale con abito rosso, barba e regali? Potresti anche pensare a quella donnola del fienile che vuole il suo porridge di Natale in pace e che può diventare un vero temerario se non ottiene ciò che vuole?

L’ultimo è il più vicino all’urnis norvegese.

era uno Una piccola creatura vestita di grigio con un cappello rosso. La prima volta che sentiamo parlare del goblin come creatura trovata in Islanda già nel IX secolo.

Secondo Risåsen, in Norvegia abbiamo sempre avuto un forte rapporto con Babbo Natale, ed è tanto popolare in città quanto in campagna.

– Per tutte le età, dice Ressasen, norvegesi e pigmei hanno vissuto fianco a fianco.

– Uno degli aiutanti più importanti della fattoria era Nissen. Prenditi cura degli animali e assicurati che tutto sia in ordine.

Smørauge nel porridge

Proprio perché era associato a noi e sentiva di svolgere una missione importante, voleva anche essere apprezzato. Doveva succedere la vigilia di Natale. Tanti mettono un bicchiere di birra per Babbo Natale, o del cibo sul tumulo del giardino o vicino all’albero della tundra.

Ma quella più gettonata, che oggi conosciamo molto bene, è preparare il porridge per Babbo Natale.

– Non dovrebbe essere solo porridge. Doveva essere porridge con un occhio di burro, perché anche il burro era esclusivo ai vecchi tempi. Era cibo da festa, dice Ressasen.

Se non dai a Babbo Natale quello che si aspettava, potrebbe arrabbiarsi davvero.

Cattivo, cattivo e subdolo

Secondo Risåsen, ci sono molte storie in cui le cose vanno bene per Babbo Natale. Una storia racconta di una cameriera che non avrebbe dato a Babbo Natale un occhio di burro nel suo porridge. Quindi il goblin la afferra e lei quasi balla fino alla morte durante la notte.

Quando rilascia la cameriera, lei è più morta che viva.

– L’elfo può anche essere spirituale un pisolino. Non stavi prendendo in giro nessuno. Era qualcuno che gli è rimasto vicino.

Ma quando Babbo Natale è diventato davvero Babbo Natale?

– Quando è arrivato l’albero di Natale, sono arrivati ​​anche i regali. Quindi qualcuno doveva consegnare i regali. In questo modo, Babbo Natale diventa una sorta di fattore stagionale associato al Natale, afferma Ressasen.

Centomila norvegesi sembravano infelici

Babbo Natale generoso si affida a San Nicola. Era, secondo le leggende, un uomo molto generoso desideroso di aiutare i poveri.

– Il Babbo Natale a cui pensiamo oggi in Norvegia è una fusione di molte creature, tra cui una donnola, un’urna norvegese e un grazioso Babbo Natale.

Oggi in Norvegia ci sono tra le 300 e le 350.000 persone che hanno inviato grano a Babbo Natale.

– Penso che sia incredibilmente bello, dice Ressasen, perché dimostra che un’antica tradizione viene preservata.

Pescare

Uno di loro è come un pesce alla vigilia di Natale? Quindi inizi quella che è la terza tradizione natalizia più antica di questo paese. È un’eredità che abbiamo avuto da quando eravamo un paese cattolico, che durò fino alla Riforma a metà del XVI secolo.

– L’Avvento era durante la Quaresima nella tradizione cattolica e l’ultima sera di Quaresima era la vigilia di Natale. Il pesce è un alimento da digiuno, spiega Ressasen.

Coloro che vivevano lungo la costa in Norvegia avevano accesso al pesce fresco. Nella Norvegia meridionale era comune mangiare il merluzzo, mentre l’ippoglosso era comune nella Norvegia settentrionale.

Coloro che vivevano nell’entroterra dovevano accontentarsi di pesci conservati, come rakfish e lutefisk. Questi piatti risalgono al XV secolo, ma probabilmente sono molto più antichi.

– La cosa interessante è che anche se non molte persone lo mangiano più come cena della vigilia di Natale, è ancora una tradizione che associamo alla cena di Natale, spiega un funzionario della conservazione del Natale.

Rastrella il pesce a Nesta

L’artista Ingebjørg Bratland è tra coloro che non possono fare a meno del pesce, in particolare dell’aragosta, a Natale.

– Questa BNon vorrei nessun cibo dell’Avvento o del Natale senza!

Suo padre in realtà cucina il pesce con gli anelli, e per lei è una parte importante di dicembre. L’artista amava così tanto l’aragosta da piccola che la mangiava come contorno a scuola.

– Non era popolare tra i compagni di classe. Quando il pane rakfisk e il pane Kneipp sono stati in un cestino per il pranzo per diverse ore, ovviamente hanno un po’ di odore quando si apre il coperchio, dice.

Secondo Risåsen, è difficile dire quale rakefish e lutefish siano più vecchi, ma:

– Lutefisken era la cena di Natale dominante in Norvegia fino al 20° secolo, dice.

Nonostante negli ultimi decenni le costolette e la carne del bastoncino abbiano dominato il piatto della cena, molte famiglie amano ancora il pesce.

– Sono ancora quelli che si aggrappano alle tradizioni, ma sono passati dall’essere la maggioranza a essere la minoranza.

Zuppa di pesce e aureola alla vigilia di Natale

Ingebjørg e la sua famiglia sono tra coloro che hanno ancora pesce nel menu la vigilia di Natale. L’antipasto è una zuppa di pesce composta da brodo di pesce e verdure.

Per il piatto principale c’è l’alone (tirato alla forza), servito con pane duro, cling (foglie di burro e zucchero) e panini.

– Se potessi scegliere tra costine, braciole di maiale e pesce, sceglierei il pesce, conclude Bratland.

Ascolta la storia completa di Geir Thomas Risåsen su “The Evening Before Evening” su NRK 1 venerdì.