Il migliore a Haugalandet, Pizza | Roberto Solberg dirige Chibo: – È stato un sogno da quando ho memoria

Il meglio di Howland: Il ristorante italiano è affollato quando l’Avis di Haugesund si avvicina alla porta per consegnare il diploma. Il direttore generale, Roberto Solberg, ci ha accolto, sorriso e ringraziato per l’ultimo posto.

Solberg dice che il suo grande sogno è sempre stato quello di creare un concept italiano qui ad Haugesund.

– Sono mezzo italiano, il che mi ha portato a prendere sia la pasta che la pizza con il latte di mia madre. Siamo cresciuti molto in Italia e siamo cresciuti con l’autentico cibo italiano.

– Ora è passato molto tempo dall’ultima volta che ho mangiato la pizza altrove ad Haugesund, ma quando lo faccio, mi chiedo sempre perché nessuno l’abbia fatto vero italiano, dice.

– Cerchiamo di essere il più autenticamente italiani possibile

Questa meraviglia ha portato Solberg a sognare di creare il proprio ristorante, dove poter cucinare l’autentica cucina italiana con chef italiani e ingredienti italiani, senza compromessi.

– Penso che sia qui che ci distinguiamo, cerchiamo di essere il più autenticamente italiani possibile. Non scendiamo a compromessi e cerchiamo di attenerci a quel concetto. Credo che questa sia la chiave del successo e la ragione per clienti felici.

Steve Ruggiero è uno degli chef di Chibo. È molto felice di essere tra i primi cinque, ma spera di salire.

– È un grande piacere essere uno dei finalisti. Siamo molto felici e saremo ancora più felici quando vinceremo”, sorride Ruggiero.

– Siamo molto umiliati e grati, ovviamente, Solberg ride.

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La strada davanti

Solberg dice che è stato molto impegnato dall’apertura e sta lavorando per assumere più persone. Finora, molti membri della famiglia Solberg hanno lavorato come camerieri nel famoso ristorante.

– Presto assumeremo il nostro responsabile della pasta e altro “personale”. Quindi abbiamo ampliato il menu e abbiamo iniziato a servire anche la pasta.

Al momento, il ristorante vende solo pizza.

– Ma ora offriamo sia panna cotta che tiramisù, dice Ruggiero.

Sia Ruggiero che Solberg affermano di sperare di sviluppare ulteriormente il loro concetto in futuro. Sibo ha locali recentemente rinnovati vicino a Bitunet e Solberg dice che sono molto felici ad Haraldskata.

– Ad esempio, è più urbano dell’oceano. Possediamo anche l’edificio accanto, quindi un giorno ci amplieremo”, conclude Roberto Solberg.

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Piano B ad Hauka: – I clienti abituali di solito stanno alla porta

A giugno, abbiamo incoraggiato i nostri lettori a nominare i loro preferiti per “Best på Haugalandet”. Abbiamo selezionato tre categorie quest’estate: Miglior negozio di alimentari, Miglior pizzeria e Miglior parrucchiere.

Sono state ricevute circa 350 nomination, da cui la giuria dell’Avis di Haugesund ha selezionato cinque finalisti per ciascuna categoria. I finalisti sono selezionati in base al numero di candidature e alle motivazioni presentate.

La prima categoria per cui puoi votare è Miglior droghiere, quindi puoi votare Miglior parrucchiere. Ora è votato come il miglior posto per la pizza in Hougalland. Presentiamo regolarmente i finalisti e puoi votare il tuo preferito.

I vincitori saranno selezionati alla fine dell’estate.