Il nuovo ristorante di Markveien propone l’autentica pizza napoletana. Sarà pronto da mangiare in soli sei minuti

La catena di pizzerie Mano, famosa per l’offerta di pizze lunghe un piede, mezzo, uno o due metri, ha aperto venerdì la sua seconda filiale a Oslo.

È di prima Mano Un ristorante in Solli Plus a Frogner.

– Questo è un concetto molto sociale in cui puoi condividere il cibo. Abbiamo scelto di concentrarci se puoi portarlo con te o mangiare al ristorante. Il cliente può ottenere il cibo in sei minuti e parte dell’idea è che dovrebbe essere molto, molto veloce. Tobias Myrland Kvaslerud. È uno dei tre fondatori dell’azienda Art+, Chi ha dato inizio alla psiche ai suoi tempi.

– È esploso bene

Steen Sonerut, Direttore Generale del reparto appena lanciato, racconta di molti clienti nel fine settimana, soprattutto il giorno dell’inaugurazione.

– Il ristorante è stato ben frequentato, con un mix di cibo da asporto e chi ha mangiato con noi. Quando venerdì è tornata la licenza per i liquori, ci è piaciuto avere molte persone sedute a bere un bicchiere di birra o vino. I clienti sono venuti a mangiare sia a pranzo che a cena.

Sonereud spiega che il nome del ristorante è “artigianale” in italiano, il che implica che tutto deve essere ricreato. Il menù prevede la vera pizza napoletana. I clienti non solo devono scegliere tra diverse lunghezze, ma vengono offerti ingredienti diversi per ogni quarto di pezzo di pizza.

– Utilizziamo solo nuovi prodotti che portano a una buona qualità. I nostri pizzaioli sono italiani e inglesi, dice Sonerud.

Secondo Quaslerut, hanno deliberatamente evitato di promuovere in una certa misura a causa dell’incertezza di lunga data su quando potrebbe aprire.

– Abbiamo improvvisamente aperto le porte senza annunciarlo. È esploso bene e le cifre di fatturato sono forti. Il nostro obiettivo è quello di trasportare quanti più cibi buoni possibile.