domenica, Giugno 16, 2024

Lasagne fatte in casa

Must read

Jolanda Alfonsi
Jolanda Alfonsi
"Specialista del web. Avvocato freelance del caffè. Lettore. Esperto di cultura pop sottilmente affascinante."

Lasagne con verdure extra

di che cosa hai bisogno:

Salsa di carne e verdure:

  • In giro. 400 g di carne macinata o pasta tritata
  • 2-3 fette di pancetta o pancetta (“pancetta” italiana)
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 2 gambi di sedano, tritati finemente
  • 2 carote
  • Olio d’oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • 2 pomodori interi in scatola, schiacciati grossolanamente
  • In giro. 3 dl di brodo
  • Sale, pepe, zucchero

Salsa bianca:

  • 3 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina di frumento
  • 5 dl di latte
  • In giro. 200 g di formaggio bianco grattugiato
  • Noce moscata grattugiata
  • Sale al pepe

Questo è quello che fa:

Scaldare 3-4 cucchiai di olio d’oliva in una padella a bordi alti. Pancetta fritta, carne macinata, sbriciolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere le cipolle tritate, l’aglio, le carote, i gambi di sedano, le erbe, i pomodori in scatola e il kraft. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento / coprire con un coperchio sulla padella per 40-50 minuti, fino a quando la salsa non diventa ricca. Condite con sale, pepe e un po ‘di zucchero.

Prepara una salsa bianca. Sciogliere il burro, incorporare la farina e diluire con il latte, mescolando. Portalo a ebollizione e lascia sobbollire per 5-6 minuti. Incorporate metà del formaggio grattugiato e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.

Ungere con olio una pirofila resistente al fuoco fino ai bordi. Mettere un po ‘di ragù sul fondo e adagiarlo sopra le lasagne e il sugo di formaggio e continuare ad aggiungere il ragù, i piatti di lasagna e la salsa di formaggio a strati. Terminate con la salsa al formaggio e spolverizzate con il resto del formaggio.

Infornare sulla griglia inferiore in forno caldo a 200 gradi per 40-50 minuti. Lasciate riposare le lasagne e lasciate riposare per almeno 20 minuti prima di servire, preferibilmente fino a 1 ora, in modo che i pezzi siano facili da dividere.

READ  Stian Bleep ha tradito Atlee Petersen:

La lasagna è priva di uova, latte e glutine

di che cosa hai bisogno:

  • Piatti di lasagne (possibilmente senza glutine)

Salsa di carne e verdure:

  • In giro. 400 g di carne macinata o pasta tritata (senza carne, utilizzare pasta vegetale o lenticchie cotte)
  • 2-3 strisce di pancetta o pancetta tritata finemente (rimossa dal senza carne)
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 2 gambi di sedano, tritati finemente
  • 2 carote
  • Olio d’oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • 2 pomodori interi in scatola, schiacciati grossolanamente
  • In giro. 3 dl di brodo
  • Sale, pepe, zucchero

Salsa bianca senza latte e glutine:

  • 4 dl di latte di soia, riso o altro latte sono tollerabili
  • In giro. 200 g di avena, pomodori topini naturali, crema di formaggio tipo
  • Noce moscata grattugiata, sale e pepe

Questo è quello che fa:

Scaldare 3-4 cucchiai di olio d’oliva in una padella a bordi alti. Friggere la pancetta, la carne macinata, sbriciolare con un cucchiaio di legno (possibilmente privo di carne). Aggiungere le cipolle tritate, l’aglio, le carote, i gambi di sedano, le erbe, i pomodori in scatola e il kraft. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento / coprire con il coperchio sulla padella per 40-50 minuti fino a cottura completa. Condite con sale, pepe e un po ‘di zucchero.

Prepara una salsa bianca. Fai bollire il latte e l’avena tollerabili. Unire con la maizena e incorporare un po ‘di latte o acqua agrodolce in una salsa ricca. Condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.

Ungere con olio una pirofila resistente al fuoco fino ai bordi. Mettere un po ‘di ragù sul fondo e adagiarlo sopra le lasagne senza glutine e la besciamella, e continuare ad aggiungere il ragù, le lasagne e la besciamella a strati. Finiamo con la besciamella.

READ  La duchessa Kate e la duchessa Meghan:

Infornare sulla griglia inferiore in forno caldo a 200 gradi per 40-50 minuti. Lasciate riposare le lasagne e lasciate riposare per almeno 20 minuti prima di servire, preferibilmente fino a 1 ora, in modo che i pezzi siano facili da dividere.

More articles

Latest article