Oh, è in inglese! Sì, questa volta le guide del team agricolo Torstein Naas, Hann Staverlag e Karl Friedrich Okkenhag hanno dovuto usare parole inglesi conosciute e sconosciute per spiegare l’agricoltura norvegese e di Trønder a più di 100 giudici di formaggi provenienti da ogni angolo del mondo. C’erano giudici di formaggi provenienti da Italia, Spagna, Nuova Zelanda, New York, Francia, Inghilterra, Giappone… sì, Norvegia.
L’ex Dorstein Naas e Hanne Staverlag del consiglio di contea dell’Unione degli agricoltori di Trøndelag e Carl Fredrik Okkenhag, sindaco dell’Unione degli agricoltori norvegesi.
Il giorno dopo che Nidaros Blå di Gangstad Ysteri a Inderøy è stato felice di essere nominato il miglior formaggio del mondo, l’associazione degli agricoltori Trønder ha portato i giudici del formaggio in quattro diverse fattorie di Stjørdal per mostrare la diversità e le condizioni di produzione dell’agricoltura. È stata introdotta TINE, una cooperativa agricola di proprietà di agricoltori e speriamo che sia diffuso il messaggio che TINE raccoglie il latte dagli agricoltori di tutto il paese e lo raffina. Katahrina Sandberg Lund è responsabile della presentazione di TINE e proviene dalla Cheese Academy di TINE ed è stata uno dei giudici durante il Cheese WC.
Cortile laterale A Storflor nordre in direzione di Meråker ci sono circa 50 acri di meli, 53 varietà di mele e 50 cassette per uccelli tra i meli – dove gli uccelli possono nutrirsi nei ruscelli e nei campi – dove si producono il sidro, l’idromele e il vino dal mele dell’azienda agricola. Bacca. May Anita ed Einar stavano lavorando a progetti poco prima che il paese venisse chiuso a causa del Corona, ma hanno sfruttato bene il tempo per acquisire conoscenze sulla coltivazione delle mele e sulla produzione del sidro. Attualmente vendono 10.000 litri di succo presso lo spaccio della fattoria. Seguono le montagne, ma qui le montagne circostanti garantiscono un microclima adatto per mele e frutti di bosco.
Su Mæla Øvre Vicino al centro di Stjørdal, Olaf e Mara Hegge utilizzano una stalla di nuova costruzione per mucche da latte. Mara ha incontrato gli ospiti all’esterno con il vitello della NRF che era ansioso di salutare gli ospiti. E gli invitati erano ansiosi di salutarlo. Siamo stati chiamati al piatto di alimentazione. Alcuni giudici hanno discusso con entusiasmo del foraggio: lo hanno annusato, palpato e annusato di nuovo. Sembravano contenti di ciò che vedevano e odoravano: la discussione era in italiano. Hmmmm no. Il team di prodotto di TINE ha fornito test di assaggio dei prodotti TINE.
Alla Fattoria della Fantasia È ora di pranzo nella stalla con Festsodd del Trøndelag sul Lånke e focaccine e porridge di prugne con panna per dessert. Il Festsodd del Trøndelag è uno dei sei prodotti del Trøndelag che beneficiano di denominazioni protette. Le Denominazioni Protette sono uno schema di etichettatura pubblica che fornisce protezione legale ai nomi di prodotti alimentari tradizionali con qualità uniche provenienti da una specifica area geografica.
Guadagni Farm Bakery È stata visitata una quarta azienda agricola. Solvar Reinsberg ha aperto 13 anni fa un panificio agricolo mentre si recava alla fattoria. Qui, oltre alla panetteria, hanno un piccolo bar che può ospitare circa 20 persone. Pane, biscotti vari e panini alla cannella vengono prodotti per la comunità locale e per gli hotel della zona, per i quali sono diventati molto apprezzati. Quel giorno furono serviti agli ospiti panini alla cannella.
Trøndelag Bondelag si è avvalso dell’aiuto di Gunn Bratberg di Matnavet a Mære per pianificare il viaggio, e al comune della contea di Trøndelag è stato chiesto di sponsorizzare il viaggio. Sebi Rowshane della Guild of Fine Foot è stato il nostro collegamento con i giudici durante la Cheese World Cup. Grazie mille a tutti per la gentile collaborazione 🙂
La vista dalla stalla di Mæla Øvre 🙂
Una troupe cinematografica di Silverstream ha accompagnato i giudici del formaggio e un resoconto del loro viaggio può essere trovato qui:
“Scrittore. Comunicatore. Drogato di cibo pluripremiato. Ninja di Internet. Fanatico della pancetta incurabile.”
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