Guida al pranzo con Long & Short: Pranzo: Al Taglio – La pizza vince alla nuova apertura italiana

L’aggiunta più recente è il ristorante italiano Al Taglio, che ha aperto i battenti all’inizio di settembre.

Dietro Al Taglio c’è la squadra dietro il leggendario ristorante pizzeria Vinotgate a Solly Place.

– Vinoteket 2.0 mi dà subito grandi aspettative, dice Long, salendo la moderna scalinata che porta alla sala da pranzo di Valkyriegata.

Ristorante gemello di Winodget

Un uomo molto simpatico saluta i compagni di pranzo dietro il bancone di Al Taglio il giovedì mattina. La camicia bianca fa capire che è lo chef italiano Emanuele Ottavi a mostrare loro la selezione. È il capo chef di Vinotket. Il menu è composto principalmente da diversi tipi di pizza chiamati alla romana, il che significa che le pizze sono quadrate con base ariosa. Inoltre, si diffondono focacce, calzoni e dolci sotto forma di gelato.

Il ristorante gemello Vinoteket è noto per le sue pizze con condimenti speciali come capesante, entrecote e pollo al burro. Questo non si trova in Al Taglio, che è semplice, perfetto per uno spazio occupato. Ma le alternative qui sembrano almeno altrettanto allettanti. I commensali chiedono entrambi cosa consiglia lo chef, e lui spiega con orgoglio cosa c’è sulle varie pizze. Nduja. guanciale. Chorizo.

– Queste sono pizze secondo i miei gusti. Un vero italiano, dice Short felice.

Le pizze appena arrivate vengono cotte a metà al bancone e finite in forno dopo l’ordinazione. Vengono ordinati e consegnati a pezzi.

– Sono entusiasta della qualità della pizza anche se è già a metà cottura, dice Long entusiasta.

Ordinano due tipi ciascuno. I prezzi variano tra NOK 90 e 95 per un grande pezzo rettangolare diviso in due pezzi più piccoli.

Al Taglio si trova nel seminterrato del Valkyrie Center a Majorstuen. Foto: Ivan Kverme / Finansavisen

Incredibilmente liscio

Questo giovedì è tranquillo nel seminterrato del Valkyrie Center, ma la clientela è varia nel paesaggio aperto circondato da ristoranti. La clientela è un mix di giovani, anziani, famiglie e gruppi di amici a cui viene consegnato cibo da vari luoghi. Posti a sedere per piccoli e grandi gruppi con panche e sedie gialle. L’atmosfera è molto informale, ma lontana dal cibo del centro commerciale che di solito si trova in altri centri commerciali.

Il cibo arriva in tavola velocemente e viene servito da uno chef allegro e simpatico.

– Ha un profumo meraviglioso, dice subito Long.

La pizza sembra fresca, servita su piatti dall’aspetto di compensato un po’ stravaganti con bordi curvi.

Entrano entrambi. Ci è voluto molto tempo per Neduja e Salsicia. Una pizza condita con salsa di pomodoro, nduja piccante e ricotta. La seconda pizza aveva besciamella, salsiccia e mozzarella.

– Entrambi sono fantastici. Sono piacevolmente sorpreso. Base super croccante, salse ricche e formaggi freschi in cima.

Chorizo ​​​​e Guanciale sono andati corti. Pizza al chorizo ​​​​condita con patate arrosto croccanti e servita con maionese al pepe. L’altro è arrivato con guanciale, fondo bianco e formaggio.

– Sono un grande fan del guanciale, mettere il maiale di autentica pasta alla carbonara su una pizza è perfetto per me, sorseggiando dell’acqua frizzante italiana di San Pellegrino.

– La versione chorizo ​​​​non è meno buona. La base è sorprendente e i sapori sono ben pensati, sottolinea ulteriormente.

– Se lavoro alla KPMG High di Majorstuen, vado sempre qui per un pranzo informale, abbondante e veloce.

Al Taglio è stato aperto dal team dietro il famoso ristorante Vinoteket. Foto: Ivan Kverme / Finansavisen

Buon servizio

Mentre due grandi fette di pizza ciascuna sono cibo sufficiente per Long e Short, non possono fare a meno di essere tentati dal menu dei dessert, che ne include uno. Gelato italiano. Il dolce capo chef dice che il gelato non è davvero pronto, ma sistemerà comunque qualcosa. Presto appaiono davanti a loro due coppe di gelato al caramello salato e gelato al cioccolato.

Gli ordini vengono effettuati tramite Til o il codice QR sui tavoli e Til ha avuto alcuni problemi durante il tentativo di pagare a lungo e in breve. Così, quando viene servito il gelato, ai due viene detto che c’è il gelato in casa a causa di un problema tecnico.

– Non ci vuole molto per fare una buona impressione, ma il servizio qui è buono, dice Short felice.

– Mi piace quello che hanno ottenuto, soprattutto considerando che tutto questo è racchiuso in uno spazio relativamente piccolo e ospitato in una sorta di food court con particolare attenzione al servizio veloce, e certamente quanto cibo viene ordinato dagli acquirenti affamati.

– Allo stesso tempo, va detto che l’ambiente non è adatto a un pranzo di lavoro formale come un ristorante con locali propri. Tuttavia, sarà qualcos’altro, forse non un luogo per il flusso di cassa o la risoluzione dei problemi. E chiudono alle 18 o alle 19. Inoltre sui tavolini c’è scritto che c’è solo un’ora massima di posti a sedere negli orari di maggior affluenza.

Al Taglio ha impressionato i suoi compagni di pranzo. Una buona selezione di pizze dai sapori allettanti e puoi avere un pranzo completo per meno di 200 NOK.

– È davvero una buona pizza, voglio tornare. Long dice che i prezzi sono buoni e il servizio che abbiamo ricevuto è stato buono.

– È un posto molto informale, ma allo stesso tempo molto piacevole, aggiunge Short.

Al Taglio- Tira i dadi: 4

Il nuovo ristorante italiano Al Taglio nella food hall del Valkyrie Center offre fast food, buon servizio e prezzi ragionevoli.

Posizione: Al Taglio.

Indirizzo: Valcrigata 3.

Tempo prima che arrivi il cibo: Sei minuti.

Costo pranzi: Le fette di pizza sono comprese tra NOK 85 e 95.

Visitato da: 10 novembre.