lunedì, Luglio 15, 2024

Prendiamo una ciotola: una lettera

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Bertina Buccio
Bertina Buccio
"Lettore. Appassionato di viaggi esasperatamente umile. Studioso di cibo estremo. Scrittore. Comunicatore. "

Bionda parla qui. BMI 20, ama il movimento, lavora con l’alimentazione e l’obesità. Ma non ho idea di cosa significhi essere grasso, anche se il cibo, l’obesità e lo stile di vita sono ciò di cui predico. E ce ne sono molti nel settore proprio come me.

Ci vedete ovunque come “esperti” in campi di cui non avevo idea che esistessero. Può applicarsi al super glutine, alle super verdure e ai super alimenti. I social media sono pieni di vari crediti accademici nel campo della nutrizione e dell’obesità.

Tuttavia, la Norvegia manca di esperienza. Lo vediamo negli ospedali, nei centri sanitari, negli asili nido, nelle cliniche mediche, nelle case di cura, nei comuni e nelle scuole.

Molti dietisti clinici sono formati, KEF, ma non ci sono abbastanza posti di lavoro. Solo KEF è autorizzato come professionista sanitario, ma chiunque può definirsi un “nutrizionista”. Sono completamente su di giri anch’io. Terapista nutrizionale, biologo nutrizionista, dietista, biologo nutrizionista e altro ancora. Di chi dovremmo fidarci?

Mi ha frainteso. Per avere credibilità in questo settore, è necessario essere in grado di fornire consigli e raccomandazioni basati su conoscenze basate sulla scienza, sui numeri e sulle statistiche.

Ma quando un nutrizionista biondo altamente istruito consiglia di prendere degli shot di zenzero prima della passeggiata mattutina e… Capesante sparse Pak choi per cena, Scoraggia la maggior parte delle persone che stanno pensando di cambiare il proprio stile di vita. Un portafoglio pieno e l’accesso a cibi esotici saranno molto richiesti.

io vengo da Piegatura». Zero pak choi qui.

E se la radice di tutti i mali fosse la finestra ideale per mangiare o allenarsi?

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Da più di 15 anni nel servizio sanitario specializzato Non ho mai incontrato nessuno che non sappia che è buono mangiare mele e fiocchi d’avena. Tutti sanno anche che le bevande Grandis, la birra e le patatine contribuiscono al contenuto di grassi e all’assenza di malattie. Molti, però, preferiscono la seconda alla prima.

Conoscere la dieta non è mai stato così facile, ma siamo più confusi che mai. Il contrasto tra la dieta definitiva e quella intermedia è enorme. Diversi decenni di ricerca dimostrano che tutti i tipi di consigli, club di peso, libri, tendenze e diete non sono riusciti a cambiare le abitudini delle persone.

Come professionista Potresti avere la migliore conoscenza Fitness E Purine. Non aiuta nulla e niente quando si ha a che fare con individui che non risolvono il problema con il cibo e il peso, che devono affrontare anche molte condanne, anche da parte nostra del sistema sanitario. Molti professionisti non sanno cosa è possibile e importante per Ola Donk.

Pochi di noi mangiano abbastanza pesce (me compreso). Lo stesso vale per frutta e verdura. I tassi di obesità, diabete e cancro legati allo stile di vita sono in aumento. Le bevande energetiche vengono utilizzate come dissetanti. Otteniamo una frequenza cardiaca più elevata acquistando snack e bacon che guidando fino alla baita in auto o in motoslitta.

Gli influencer ignoranti rappresentano gran parte del marketing, che viene consumato in modo crudo da bambini e giovani adulti. L’educazione alimentare e sanitaria nella scuola primaria consiste nel porre una fetta di salame sul pane preparato. L’ora è passata.

Non dimentichiamo il cibo sano. Qui è gratuito per le aziende che cercano solo di fare soldi. È reale, non è un’opera di beneficenza o Madre Teresa sotto forma di pillola. L’obiettivo è il puro profitto.

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Sono disponibili bibite gassate, bevande energetiche e hamburger. Grazie, politici. Questa è una cosa negativa se vogliamo rendere la dieta delle schiacciate Ola più ordinata.

Perché la conoscenza e la scienza non appaiono? La nutrizione è diventata un problema, con un settore dominato da influencer che si sono fatti da soli, settimane d’inferno e ricette inverosimili e periodicamente fissate in cui i datteri crudi vengono immersi nel burro di mandorle biologico.

Questo non è strano Perdiamo credibilità e fiducia quando consigliamo i ceci fatti in casa sul pane a lievitazione naturale a coloro che soffrono di eccesso di cibo e hanno un BMI di 42. Vietare il formaggio marrone e le banane cariche di zucchero di frutta, ma elogiare l’uvetta biologica non aiuta molti. E non possiamo rendere così difficile che il brodo di carne del vivaio possa essere cotto solo su pecore grasse della fattoria vicina.

Cari esperti di nutrizione. La soluzione non è offrire semi di chia alle persone, ma adattare i consigli in modo che la gente comune possa seguirli.

Ridurre una porzione per la cena, tagliare il pane all’aglio, afferrare un coperchio o diventare uno sparring partner può essere sulla strada per qualcosa di leggermente migliore.

Noi nutrizionisti traggono beneficio dall’avere una ciotola. Preferibilmente con ripieno.

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