Questo articolo è stato originariamente pubblicato FinanzaSavisen Premium 26.04.2021
– Scorpeta significa “scarpetta” in italiano. Ma ancora Crea Scorpeta Antonio Corrado, comproprietario e direttore generale di Scorpeta Pastafar a Oslo, dice che è un rito che fai con il pane quando mangi la pasta.
– Usi il pane per mangiare la salsa rimasta dal piatto. Anche se in realtà non si dovrebbe mangiare il pane con la pasta, in Italia è quasi illegale. Ma lo faccio comunque.
Ha comprato il ristorante come regalo
Dopo aver lavorato per una catena di negozi per molti anni, Korato e la comproprietaria Kersty Gestal hanno capito che era tempo di fare qualcosa di nuovo. Come regalo di Natale in ogni momento, hanno acquistato Condina Cordina, un ristorante italiano nel mezzo del Folkitteitersbosgen a Youngstorket, Oslo, poco prima di Natale, con i fratelli italiani Giorgio e Mirco Santonosito di Palermo, in Sicilia.
– Ci sono anche alcuni libri di gialli Cucina Gay Scorpions, Scorbetta è il nome del detective, aggiunge.
È quasi chiaro
Torna Dringen: Mirco Santonocito, Antonio Corrado o Giorgio Santonocito. Foto: Steinnib Ravenberg, Financevision
L’epidemia di corona ha posto fine ai piani di apertura a marzo. Eppure, la stanza verde menta, che lascia vagare la mente al gelato italiano al pistacchio, è quasi pronta, con una mostra di vendita alle pareti del bar e una gastronomia con area vendita dall’altra parte della stanza. Quando finalmente Scorbetta aprirà, venderanno, tra le altre cose, utensili per la pasta e alla fine condurranno un corso di pasta.
Ora stanno servendo la gente di Oslo, che è iniziata alla fine di aprile.
– Noi siamo un tutt’uno pastificio, Un posto per gli amanti della pasta. Qui produciamo dieci tipi di pasta che possono essere venduti in televisione. Al pasta bar, il focus principale è sulla pasta, ma ci piacciono anche gli antipasti, entrambi i tipi di pizza e alcuni dolci. Serviamo il pane non appena i nostri ospiti hanno mangiato la pasta, dice Corrado.
Deve essere super tradizionale
– Tutto dovrebbe essere super tradizionale e italiano, senza alcun compromesso. Quindi niente aoli dalla Spagna, niente pasta con la panna. Ci sono 600.000 cucine diverse in Italia, quindi non tutte possono essere buone. Facciamo alcune cose e le miglioriamo. Nessun sogno a catena qui.
Oltre al pranzo e alla cena, Scorpeta dovrebbe essere anche un luogo per un bicchiere di vino o un drink. Le bevande sono dei classici italiani, ovviamente, con o senza colpi di scena. Il menu si concentra anche sul noto concetto di Aperitivo con bevande e snack.
Ricetta
– Bloody Negroni è una controversia su un classico Negroni in cui aggiungi un po ‘di limone e arancia rossa. L’arancia rossa dà un po ‘di dolcezza, ma un po’ di amarezza si può anche sentire in quest’ultimo gusto, quindi si sposa bene con amari come la canfora, spiega Korato.
Questa bevanda è un colpo di scena, che originariamente era un long drink.
– È leggermente più leggero e rinfrescante dell’originale, quindi buono per l’estate. Un necrony può essere bevuto in qualsiasi momento, ma meglio come aperitivo prima di cena. Ma lo bevo più tardi: è la mia bevanda preferita. Se non ti piacciono molto le bevande amare, è un buon compromesso provare una necrosi, ma in un modo leggermente più caldo, dice.
Bere oggi: necrosi sanguinolenta Foto: Steinnib Ravenberg, Financevision
– Puoi anche trasformarlo in un barattolo a casa in una brocca o in una ciotola grande. Prepararne una grande quantità è gustoso e lasciare in frigorifero. Versate parti uguali di ogni spirito e lo sostituite con succo di limone e aranciata.
– Riempite completamente di ghiaccio un bicchiere rock. Versare gli ingredienti e mescolare per 15 secondi. Coprire con ghiaccio, guarnire con arancia rossa e guarnire con la scorza di limone.
Necrosi sanguinolenta
2 cl di canfora o altro amaro
2 cl di vermouth dolce rosso
2 cl di gin
1 cl di succo di limone appena spremuto
4 cl di arancia rossa o come si desidera
Esperienza al limone
Video: come preparare il caffè irlandese:
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