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Una ricetta per la pasta fatta in casa con la migliore salsa di pomodoro del mondo

Una ricetta per la pasta fatta in casa con la migliore salsa di pomodoro del mondo

Cibo

Siamo andati in Italia e abbiamo imparato a fare la pasta da una vera suora.

Unisciti ad Amy Thelwall in Italia, dove impara a fare la pasta fatta in casa da una vera nonna italiana (nonna in italiano).

Video in fondo al caso!

La ricetta per il piatto di pasta più semplice e migliore del mondo: servono solo pochi ingredienti!

La leggenda è incannulata

Abbastanza per 3-4 stomaci italiani (gli italiani mangiano porzioni di pasta più piccole rispetto ai norvegesi)

Hai bisogno:

500 grammi di grano duro biologico

250 ml di acqua

I pomodori maturati al sole della migliore qualità passano senza problemi attraverso un frullatore ad immersione

1 cipolla gialla

Buon olio d’oliva

Sale

Pecorino

Ecco cosa fai:

Versare una tazza di pastella in una padella larga o direttamente sul bancone della cucina e formare una fontana nella pastella. Versare l’acqua nella cavità poco a poco mescolando con le dita. Aggiungere altra farina/acqua fino a quando l’impasto sarà sodo. Lavorare bene l’impasto fino a renderlo malleabile (ci vorranno circa 10 minuti!).

Stendere la pasta sottilmente, piegarla, tagliare delle strisce sottili, lievitare io e la Nonna.

Lasciare asciugare per 4 ore o durante la notte.

Riempite una padella con abbondante olio d’oliva e fate soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Versarvi sopra i pomodorini maturati al sole e un pizzico di sale. I deliziosi pomodori fanno risplendere questo piatto. Non aggiungere altre spezie, erbe aromatiche, ecc. (Quando volevo aglio e basilico era un grosso NO-NO-NO). Lascia bollire fino allo scadere del tempo. Se acquisti una passata completa, punta sulla migliore in città!

Una volta che la pasta sarà asciutta, aggiungete una pentola di acqua bollente con abbondante sale e fate cuocere la pasta per 8 minuti. Mescolare la pasta cotta al dente e la salsa in una ciotola capiente. Servire con abbondante pecorino, olio d’oliva e un bicchiere di rosso.

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Cibo delizioso!

Guarda un video di Amy che impara a fare la pasta qui:

Gli integratori di Amy:

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