Cibo e bevande, Scienza | In questo modo il ricercatore raffredda le bevande in modo più efficiente

Niente è meglio di una bevanda fredda. Ma quanto tempo ci vuole davvero per raffreddarlo?

– Hai trovato la risposta se preferisci la soda, le bibite o la birra. Christian Solheim-Thin afferma che il risultato potrebbe essere sorprendente.

Attraverso accurati test in bagni di ghiaccio, acqua e bagni di ghiaccio, congelatori e frigoriferi, il ricercatore ha scoperto che il metodo di raffreddamento ottimale dipende da quanto è fredda la bevanda e da quali aiuti si hanno a disposizione.

– Se ti accontenti di una temperatura di 9°C, una lattina da 0,33 litri si raffredderà in soli 15 minuti a bagnomaria. Nell'acqua ghiacciata sono necessari solo 5 minuti per raggiungere i 9°C. “Questa è la temperatura di servizio per birre ale e pale ale”, afferma Christian.

Dà anche consigli per chi preferisce le bevande fredde e rivela che l'acqua ghiacciata è la più veloce, raggiunge i 5°C in soli 10 minuti.

Ma devi essere paziente se intendi raffreddare le bevande nel frigorifero.

– È necessario partire in tempo se il frigorifero è l'unico mezzo di assistenza. Ci vogliono 2,5 ore per raggiungere i 9 gradi Celsius, ma ben 10 ore per raggiungere i 5 gradi Celsius, come consiglia il ricercatore.

-Se siamo fortunati e arriviamo a un bianco Natale (cosa che facciamo, sanguinoso. P.S.) forse la neve sarebbe una buona soluzione? Una lattina da 0,33 può raggiungere i 5°C in mezz'ora, mentre una bottiglia da 1,5 litri impiega 45 minuti, dice Christian.