stalla per salmoni | Il Consiglio dei consumatori critica la mossa della cooperativa del salmone: – È sconcertante

Ci sono diversi aspetti delle due confezioni di salmone affumicato presentate al Coop Prix che lasciano perplesso Olaf Kasland.

Casland è direttore commerciale del Consumer Council e vede il two-pack come un segnale che la concorrenza è pessima.

– Competizione like-for-like, come la chiama lui.

Cosa c'è sul retro del pacco

In molti negozi Coop Prix, i clienti hanno Solo due tipi di salmone affumicato tra cui scegliere. Sono molto simili e molto diversi allo stesso tempo.

Se guardi i pacchetti, è chiaro che differiscono l'uno dall'altro. In termini di prezzo, si trovano su estremità completamente diverse della scala. Uno costa 205 NOK al chilo. Per quanto riguarda l'altro, il prezzo al chilo è più del doppio.

Inoltre, in realtà c'è più salmone nel pacchetto economico. Contiene il 97% di salmone e il resto è sale e zucchero. La confezione costosa contiene il 96% di salmone.

Ma se giri il pacco, scoprirai qualcosa. Entrambi i pacchetti affermano:

Prodotto per Coop Norge SA da Sotra Fiskeindustri AS, Glesvær.

La differenza tra i due

Qualcos'altro di simile. Coop possiede entrambi i marchi e si tratta dei cosiddetti prodotti EMV. Uno è del marchio Coop e l'altro è del marchio X-tra.

Nettavisen ha chiesto a Coop quale sia la reale differenza tra i due tagli di salmone affumicato. Il direttore della comunicazione di Coop scrive a Nettavisen:

“Il salmone affumicato Coop 100 g ha tagli diversi ed è migliore del salmone affumicato Xtra. Il Salmone ha rimosso molto più grasso dorsale rispetto al Salmon Xtra e comporta anche un minor taglio della coda. Ma il processo stesso, con salatura/stagionatura, essiccazione e affumicatura, è lo stesso per entrambi i prodotti. E ovviamente i requisiti di igiene e sicurezza alimentare sono gli stessi, indipendentemente dalla piattaforma”.

– difficile da capire

– Come consumatori, siamo spesso colpiti dai nomi dei marchi e dal fatto che la confezione potrebbe sembrare un po' più carina. Ma poi qui si scopre che il prodotto è quasi lo stesso. Ovviamente qui non si può prendere il pesce per il buon pesce, dice Casland al Consumer Council.

Reagisce alla differenza di prezzo. Il pacchetto più costoso, pari a 479 NOK al chilo, ha un prezzo al chilo superiore del 133% rispetto al pacchetto più economico.

-Non capisco perché la differenza di prezzo sia così grande. Inoltre non è possibile comprendere le differenze in base a ciò che dice lo stesso Coop, afferma Casland.

-Qual è il motivo per cui uno è più costoso?

“Non ho fiducia che stiano vendendo la crema più economica in perdita, quindi qui stanno davvero scremando la crema quando vendono la crema costosa”, dice Casland.

Il problema

Kasland reagisce anche al fatto che solo i clienti dei marchi Coop hanno la possibilità di scegliere.

Il problema è che la catena fornisce il controllo completo. Non solo controllano i negozi, ma in questo esempio controllano entrambi due marche di salmone affumicato e non ci sono concorrenti esterni, afferma Casland.

Casland sottolinea che i marchi di catena possono essere utili in altri contesti.

– Questi potrebbero fornire una concorrenza reale ai produttori dominanti, come Orkla. Allora è positivo.

Orkla domina diverse categorie nei negozi, come la pizza surgelata dove possiede sia Grandiosa che Big One.

– Nel mercato alimentare c'è pochissima concorrenza in termini di selezione o prezzo. Quando i marchi delle catene assumono il controllo completo di alcune categorie, la concorrenza peggiora, afferma Casland.

La cooperativa si rifiuta di competere in un modo o nell'altro

Il direttore della comunicazione di Coop, Harald Christiansen, risponde così:

– Questa non è una specie di competizione. “Siamo orgogliosi dei nostri marchi unici che potete trovare solo nei negozi Coop”, afferma.

– Lo scopo di Coop è fornire prodotti di alta qualità ai nostri clienti e soci a un prezzo basso, afferma Christiansen.

Dice che solo nei negozi Coop Prix più piccoli si possono scegliere solo due tipi di salmone EMV.

-Quindi non possiamo utilizzare lo spazio su prodotti che i clienti non vogliono acquistare. Dice che questo contribuirà ad aumentare lo spreco di cibo nel negozio.

Christiansen afferma che nelle altre catene Coop ci sono undici tipi di salmone affumicato.

Meno salmone nel pacchetto costoso

– Pensi che la differenza di prezzo rifletta la differenza di qualità?

– C'è una certa differenza di qualità tra le serie Coop e Xtra e ciò dovrebbe riflettersi nel prezzo, come in questo caso, afferma Christiansen.

-Perché nella confezione più costosa c'è meno salmone?

Il salmone affumicato contiene solo salmone, sale e zucchero. SU. Tre per cento di sale e ca. 0,5% di zucchero. La differenza potrebbe essere dovuta al fatto che le liste degli ingredienti sono state preparate separatamente e che c'è poca differenza nell'approssimazione di sale e zucchero, dice Harald Christiansen, direttore della comunicazione di Coop.