Vita pratica, vita pratica | Dal food truck al ristorante: Bjørn Inge apre servizi di catering in questi locali

L’anno scorso ha testato la domanda di fast food nell’arcipelago norvegese, con un piccolo carrello sotto il molo dei motoscafi. Le cose sono andate così bene che Bjorn Eng ha deciso di realizzare l’idea di lavorare in un formato più grande.

Ora affitta il “lodge” da tre anni e scommette sul funzionamento per tutto l’anno.

– Sarà divertente! Ora “Kroa” è tornato com’era prima, dice Bjørn Inge.

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rinnovo

Siamo a metà gara e arrivo finale, prima della giornata di apertura di oggi, mercoledì. Gli edifici sono stati ristrutturati e dotati di un nuovo aspetto, e il “pub” ha un nuovo nome: Bjarkøy Bistro Pub. Sapeva molti anni fa che voleva rilevare l’operazione. Ora è il momento.

– Ho molti bei ricordi di qui, e ora siamo tre isole unite insieme. C’è più turismo e alla gente piace uscire.

Il feedback delle persone è stato esclusivamente positivo, e ci sono anche più persone che vogliono contribuire e lavorare un po’ più tardi. Con lui in rosa c’è anche il fratello Alf Fagerheim, che “si intrufola un po’ dietro le quinte”, anche se Bjorn Inge è il direttore tecnico. Anche Alf sarebbe intervenuto e avrebbe agito, alla fine.

Oltre al bistrot e al pub, ci sono anche stanze da affittare.Bjørn Inge ama organizzare conferenze, feste di Natale e tutto il resto, e pensa anche ad altre possibilità che potrebbero risiedere nella gestione dell’edificio, che si trova in posizione centrale su un’isola .

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Vino e hamburger

Per quanto riguarda il cibo, porta con sé il suo menu popolare dal suo piccolo carrello, così come la pizza, e con più spazio per scherzare, è anche disposto a provare di più e offrire cibo vegano. Di recente, ha anche sostenuto il test di conoscenza della legge sull’alcol, quindi la licenza per gli alcolici è nella confezione.

Il primo giorno di apertura è mercoledì prossimo, 7 maggio – e il piano è che rimanga aperto da mercoledì a domenica, dalle 12:00 in poi.